Miam Spécial Kids – Gâteau au yaourt

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Tout comme Marcel Proust et sa madeleine, l’évocation de la recette du gâteau au yaourt  me fait resurgir de doux souvenirs d’enfance.

Ce fut d’ailleurs l’une des premières recettes que ma mère m’a apprise. Ce gâteau fait remonter à ma conscience des souvenirs comme la délicieuse pâte à gâteau que mes sœurs et moi goûtions du bout de nos petits doigts ou encore la bonne odeur de ce gâteau sorti du four.

D’ailleurs jusqu’à maintenant lorsque je reçois ou que je suis invitée chez des amis je ressors cette bonne vieille  recette gourmande !

Et bien qu’il n’existe pas de recette unique pour le gâteau au yaourt, je vous propose celle-ci qui est simple à réaliser et que vous pouvez faire avec votre enfant. Sachez qu’elle peut se décliner en plusieurs parfums (chocolat, coco, fraise,…) selon ses goûts et ses humeurs.

Pour 8 personnes

Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • un yaourt (de préférence à la vanille)
  • trois pots à yaourt de farine
  • un pot et demi à yaourt de sucre
  • un pot de yaourt d’huile de tournesol
  • trois œufs
  • un sachet de levure chimique
  • un sachet de sucre vanillé
  • un cuillère à café de cannelle râpée
  • une demi cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
  • un sachet de sucre vanillé
  • un cuillère à café d’arôme de vanille
  • un bouchon de rhum vieux

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four th 6-7 (200°C)
  • Dans un saladier, versez le yaourt. Conserver le pot de yaourt qui vous sera utile pour le reste de la préparation.
  • Séparez au préalable les blancs d’œufs des jaunes d’œufs.
  • Versez dans le saladier les ingrédients suivants: l’huile, le sucre blanc, la farine, les jaunes d’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (ajouter un peu de lait si nécessaire).
  • Rajoutez ensuite les ingrédients suivants : la levure, le sucre vanillé, la cannelle et l’arôme de vanille puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux.
  • Dans un autre récipient, montez les blancs en neige (astuce : mettre une toute petite pincée de sel pour que les blancs d’œuf montent plus rapidement).
  • Incorporez les blancs montés en neige dans le saladier et mélangez délicatement.
  • Terminez la préparation en y versant un bouchon de rhum vieux.
  • Versez la préparation dans un moule préalablement beurré avec un fond légèrement fariné
  • Mettez au four pendant 25 min, th 6-7 (200°C).

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VARIANTE :

  • Pour faire un gâteau au chocolat il faut rajouter à la préparation un (ou deux selon les goûts) pot de yaourt de chocolat en poudre ou alors des carrés de chocolats préalablement fondu au bain-marie
  • Pour un gâteau à la noix de coco il faut rajouter 2 pots de yaourts de noix de coco et les zestes d’un demi-citron vert.
  • Pour un gâteau plus fruité, n’hésitez pas à découper des petits morceaux de fruits de votre choix!

Je vous souhaite une bonne dégustation !

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